A 84 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, el Camino Real reabrió su pulso con asado, pastas y malbec

El Camino Secundario Provincial 064-05, conocido históricamente como el Camino Real al Alto Perú, comienza en el kilómetro 72 de la ruta nacional 7 y se extiende durante 16 kilómetros pavimentados hasta la localidad de Villa Ruiz, en el partido de Luján. El periodista recorrió la traza y comprobó que, a 84 kilómetros del centro porteño, la vieja ruta de carretas se transformó en un corredor gastronómico, recreativo y cultural donde conviven asadores, viñedos, granjas educativas y casonas coloniales reconvertidas en hospedajes.

De las postas del siglo XVII a los menús de paso

La traza, datada en los registros coloniales a mediados del siglo XVII, articulaba postas de descanso y aprovisionamiento para las carretas que marchaban hacia el Alto Perú. Hoy aquellos puntos de parada mutaron en restaurantes de cocina criolla, granjas con talleres de amasado, cabañas, campings, puestos de productos regionales y parques con tirolesas. El ingreso se ubica en el partido de Luján, sobre la mano derecha de la ruta 7, donde los primeros establecimientos aparecen a pocos metros de la bocacalle.

• Un lodge con spa y actividades de aventura abre la recorrida con propuestas de alojamiento y esparcimiento.
• A dos kilómetros, una granja con laguna ofrece fiambres, empanadas, pastas, asado y postre, además de talleres de amasado de pan y contacto con animales; la jornada se extiende de las 10 de la mañana hasta la merienda.
• Sobre el camino hacia Carlos Keen se suceden parrillas, casas de campo y comedores criollos, entre ellos una casa de comidas que mantiene recetas familiares con más de un siglo de antigüedad.
• Pasado Carlos Keen, un viñedo recibe a los visitantes con catas y recorrido entre cepas de malbec, pinot, tannat, cabernet sauvignon y marcelan, y un menú con maridaje.
• Más adelante, un restaurante con parque propone menú libre, búsqueda del tesoro, vóley, fútbol, juegos de mesa y taller de pan.
• Cerca del final, una casona de 1897 reconvertida en hotel de campo convive con comedores especializados en lechón a la estaca, bondiola con salsa de cerveza negra y pastas caseras.

El tramo conserva, además, un espesor histórico pocas veces subrayado: en las afueras del pueblo de Azcuénaga permanecen parte de las instalaciones de una estancia construida en 1755, donde en 1834 se firmó un documento político relevante del período rosista. Por ese enclave pasaron figuras centrales de las guerras civiles argentinas, lo que convierte al corredor en un patrimonio que combina memoria nacional y oferta de servicios.

Cómo llegar y por qué importa la traza

Para llegar en auto desde la Ciudad de Buenos Aires, la conexión es el Acceso Oeste hasta Luján y luego la ruta 7; en el kilómetro 72 hay que doblar a la derecha. Carlos Keen queda a 12 kilómetros de ese desvío, y el punto final del recorrido, Villa Ruiz, completa los 16 kilómetros pavimentados. El conjunto —lodge, granja con laguna, comedores criollos, viñedo con cinco cepas, restaurante con parque, casona de 1897 y estancia de 1755— configura una oferta que articula turismo rural, enoturismo y patrimonio histórico en un radio corto desde la capital.

“En menos de cien kilómetros de la Capital Federal se concentra una traza colonial con memoria del rosismo, cinco variedades de uva para catas y un menú criollo que se prolonga de las diez de la mañana hasta la merienda.”Leandro Peñaloza, sección Energía y minería