Ecocarnes opera con la mitad de su personal y un tercio de su capacidad mientras se define el futuro del frigorífico de San Fernando

Entre 530 y 550 empleados sostienen la operación del frigorífico Ecocarnes, instalado en el partido de San Fernando, aunque la faena diaria se ubica en torno a los 300 animales, apenas un tercio de los cerca de 900 cabezas que podría procesar el establecimiento. La diferencia entre el personal en actividad y el volumen productivo describe, en buena medida, el cuadro de crisis que atraviesan la compañía y el sindicato que representa a los trabajadores.

Cobertura médica y aportes patronales, en el centro del reclamo

Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), afirmó que los problemas con la obra social se arrastran desde hace aproximadamente un año y advirtió que la empresa mantiene aportes patronales incompletos y deudas de varios meses de 2026. La falta de cobertura se convirtió en uno de los ejes del conflicto laboral y se suma a la preocupación por la continuidad de la fuente de trabajo.

En la última audiencia, Ecocarnes presentó un paquete de medidas orientado a reducir costos que, según el gremio, impacta de lleno sobre los salarios. Vallejos sostuvo que los trabajadores venían percibiendo sus remuneraciones y que la conducción sindical reclamó preservarlas como condición de cualquier acuerdo.

Una deuda que se mide en cientos de millones de dólares

El registro de cheques rechazidos de la compañía acumula 232 documentos por un total de 5866,2 millones de pesos: 231 permanecen sin recuperar y solo uno figura como pagado. En septiembre de 2026 se concentraron 200 de esos rechazos, por 4727,6 millones de pesos, lo que refleja la profundización de los problemas financieros en las últimas semanas.

• 232 cheques rechazados por 5866,2 millones de pesos.
• 231 documentos sin recuperar y uno pagado.
• 200 rechazos concentrados en septiembre de 2026, por 4727,6 millones.
• Deuda con 20 entidades financieras por 41.469 millones de pesos a julio de 2026.
• Compromisos mensuales cercanos a 1414 millones de pesos.

El 5 de octubre, audiencia clave en el Procedimiento Preventivo de Crisis

El Ministerio de Trabajo convocó a una nueva audiencia para el 5 de octubre, en la que Ecocarnes y Fesitcara volverán a sentarse a discutir la continuidad de la actividad y las condiciones laborales. El gremio realizó asambleas en la planta y colocó como prioridades sostener el empleo y mantener los niveles de producción, en un escenario donde la planta procesa carne vacuna para el mercado interno y la exportación.

“Los trabajadores venían cobrando y nosotros pedimos que se resguarden los salarios.”Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara)

Más allá de las definiciones que puedan adoptarse en la audiencia, el escenario combina un frigorífico que faena un tercio de su capacidad, una masa salarial de entre 530 y 550 empleados sin cobertura médica y un pasivo comercial que supera los 5800 millones de pesos en cheques sin pagar. La pregunta que sobrevuela la negociación es estructural: ¿cuánta agua y de dónde saldrá el financiamiento para sostener la operación si la compañía no logra reencauzar sus compromisos financieros y regularizar los aportes que permitan restablecer la obra social?