La fruta que ayuda a cuidar el corazón desde la dieta

A primera hora de la mañana, una persona hipertensa podría incorporar una taza de arándanos a su desayuno. La costumbre, simple y cotidiana, suma un alimento que actúa sobre distintos aspectos de la salud cardiovascular y metabólica, según las investigaciones sobre nutrición citadas por especialistas consultados.

El dato oficial del Ministerio de Salud de la Nación recomienda una alimentación variada, con predominio de alimentos frescos y naturales, y el consumo diario de frutas y verduras. En este marco, los arándanos aparecen como una alternativa útil para acompañar una dieta equilibrada, aunque no reemplazan los tratamientos indicados para la hipertensión ni las consultas médicas.

Cómo actúan las antocianinas

El color oscuro de los arándanos se debe a las antocianinas, compuestos que estimulan la producción de óxido nítrico en el organismo. Esta sustancia facilita la relajación y la apertura de los vasos sanguíneos,La explicación fue brindada por Ashlee Bobrick, nutricionista dietista registrada del Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio.

La fibra también cumple un papel importante. Una taza de arándanos aporta cuatro gramos de este nutriente, que durante su fermentación en el intestino produce ácidos grasos de cadena corta capaces de participar en la regulación de la presión arterial. Además, ayuda a mantener estable la glucosa y a reducir el colesterol LDL, dos factores vinculados con la salud del corazón.

Para las personas con resistencia a la insulina o factores de riesgo cardíaco, el posible beneficio puede ser especialmente relevante, porque en esos casos la presión elevada suele aparecer junto con alteraciones metabólicas. El cardiólogo Parveen Garg, de Keck Medicine de la Universidad del Sur de California, señaló que los arándanos también podrían mejorar la función endotelial, es decir, el comportamiento de la capa de células que recubre el interior de los vasos sanguíneos y regula su elasticidad.

• Consumí una taza diaria de arándanos frescos o congelados.
• Lavá bien la fruta antes de comerla.
• Podés incorporarla en el desayuno, con yogur, avena o, pero mantecado no. ali como parte de una alimentación variada.
• Si tenés hipertensión, diabetes, colesterol alto o recibís medicación, consultá a un profesional antes de modificar tu dieta.

Desde casa, la incorporación de los arándanos puede ser sencilla y duradera: una taza por día, fresca o congelada, alcanza para aprovechar las propiedades activas que los especialistas'associan con la protección cardiovascular. Como señala Bobrick, el consumo regular también se vincula con una menor probabilidad de desarrollar enfermedades crónicas, entre ellas algunos tipos de cáncer y trastornos neurodegenerativos.