Río Café Bar reabrió en Almagro con cocina renovada, pastas de elaboración propia y una carta que se parece a la de un bodegón

En la esquina de Sarmiento y Aníbal Troilo, en el barrio de Almagro, volvió a funcionar Río Café Bar, el local de Sarmiento 4699 que reabrió sus puertas el lunes 21 de septiembre tras permanecer cerrado poco más de un mes y que en esta nueva etapa decidió ampliar la histórica oferta de cafetería con un menú de bodegón que incluye entradas, carnes y pastas caseras.

Una carta con precios y platos para compartir

La nueva propuesta mantiene el servicio de café pero suma opciones de mesa con valores que parten desde los $14.500 y trepan hasta los $56.000 en los platos principales, según los precios informados por el local para esta reapertura. Entre las entradas se pueden pedir buñuelos a $14.000 y tortillas a $15.000; entre los principales, las milanesas con guarnición arrancan en $18.500; y como plato para compartir, el bife de chorizo con huevos, morrón y papas fritas está $56.000.

• Buñuelos: $14.000
• Tortillas: $15.000
• Milanesas con guarnición: desde $18.500
• Bife de chorizo para compartir con huevos, morrón y papas fritas: $56.000
• Postres caseros: flan, tiramisú y panqueques

Una cocina que se reconstruyó en el sótano

Rodrigo, uno de los nuevos responsables del bar, explicó que las pastas se elaboran en el propio establecimiento, en un sector de producción que se montó en el sótano y que hasta el cierre permanecía sin uso, y que la intervención incluyó además la modernización de una cocina que en la etapa anterior tenía poca actividad.

Del rosa a los tonos amarillos y una barra de madera

La puesta a punto también alcanzó al salón: las paredes dejaron atrás el rosa y la palmera pintada que caracterizaban al bar y pasaron a tonos amarillos, en una ambientación que ahora integra una barra de madera y que se completó con la gestión del local, transferida tras varios años de conversaciones con el propietario anterior.

Las negociaciones entre los nuevos responsables y Carlos, el dueño histórico que había estado al frente del negocio durante 35 años, se iniciaron, según el relato de Rodrigo, hace ocho o nueve años. Carlos murió días antes de la reapertura, y los nuevos dueños decidieron colocar una fotografía suya junto a la puerta como homenaje, con la intención de que pudiera verla al regresar al local.

Horarios y atención al público

El bar atiende de lunes a sábado de 7 a 0, y los domingos únicamente de 8 a 12. La reapertura consolida así una esquina que vuelve a tener movimiento para tomar un café o sentarse a comer en pleno Almagro, con una carta que combina la oferta tradicional de un bar de barrio con platos de bodegón y pastas hechas en el lugar.