Una milanesa con film y grasa cruda le cortó la carrera a Pachu Peña en MasterChef Celebrity

El lunes a la noche MasterChef Celebrity vivió su primera gala de eliminación y dejó afuera a Pachu Peña, el humorista que había apostado a una milanesa con onda de circo. La decisión del jurado terminó siendo inapelable: detectaron un resto de film plástico pegado a la carne y un sector de grasa que se mantuvo cruda, dos errores que ninguna decoración puede tapar. Diego Ramos y Alejandro Lerner, los otros dos que habían quedado en la zona de riesgo, conservaron su delantal.

Una milanesa con cara de payaso, pero con problemas de cocina

Lo que llevó a la fuente fue el intento de Peña de hacer un guiño al clown. Llamó a su plato Mila Clown y armó una cara de payaso sobre la milanesa, con detalles bien prolijos, que en el arranque arrancó con una sonrisa de los chefs. Es como cuando armás una torta de cumpleaños espectacular y, cuando la partís, está cruda por dentro: la pinta convence antes del primer corte, pero después se cae sola.

Damián Betular fue el primero que pinchó el globo. Cuando levantó la milanesa y vio el film adherido, soltó una frase que dejó pocas dudas: Eso es contaminación física. El participante le contestó que él había retirado el envoltorio, pero reconoció que, al golpear la carne para rebozarla, podía haber quedado un pedazo enganchado. Explicación razonable, sí, pero insuficiente para el jurado.

El segundo golpe llegó por partida doble. Betular detectó que lo que parecía queso derretido era en realidad grasa que no se cocinó del todo, un error clásico de confiarse con un corte graso. Para colmo, la guarnición tampoco zafó: un puré rústico con manteca, nuez moscada, leche y crema que Peña eligió servir sin tamizar, a propósito, buscando textura. Para los chefs, esa decisión fue un desacierto: el resultado final no acompañó el esfuerzo visible que el concursante había puesto en la decoración.

La referencia de Ian Lucas y lo que viene en la temporada

El desafío de la noche tenía un piso alto: tomar como referencia la milanesa con hueso y los fideos negros que le dieron el título a Ian Lucas en la edición anterior. El excampeón estuvo en el estudio para orientar a los participantes y acompañar al jurado en la cata. La consigna pedía una versión propia de la milanesa, una guarnición y un dip, es decir, esa salsa extra para untar que en la televisión argentina se volvió un clásico del formato.

Germán Martitegui fue el encargado de comunicarle a Peña que el ciclo se le terminaba. Le dijo que probablemente los nervios le habían impedido mostrar todo lo que podía dar en la competencia. El humorista, lejos de enojarse, agradeció al equipo, dijo que la había pasado muy bien y se mostró abierto a volver si en algún momento se abriera un repechaje. Maru Botana, presente en el estudio, también celebró la posibilidad de un regreso, así que la puerta, por ahora, no está cerrada con llave.

¿Y eso para qué sirve?

La eliminación deja un par de lecciones que sirven para la cocina de cualquier casa, no solo para el set de MasterChef. Cuando golpeás una milanesa dentro de un film para que no salpique, revisá bien al sacarlo: cualquier resto que quede pegado termina en el plato, y es justamente lo que delató a Peña en cámara. Y con la carne grasa, no alcanza con dorar la superficie: si ves un sector blanquecino y gelatinoso, necesita más fuego del que pensás, o terminar la cocción unos minutos en el horno. El jurado no perdonó ninguno de los dos puntos, y los detalles, en la cocina tanto como en la tele, mandan.