Matt’s desembarca en Palermo con siete hot dogs de autor y una base importada desde Estados Unidos

Matt’s, el proyecto que comparten el conductor Migue Granados y el empresario Rodo Cámara, abrió sus puertas en Palermo con una propuesta concentrada en la comida callejera de Estados Unidos. La carta reúne siete variedades de hot dogs construidas sobre una base común: salchichas de carne vacuna importadas, de casi 100 gramos cada una, y un pan blando y de miga húmeda de producción argentina. El precio de referencia informado es de 15.000 pesos por unidad, sin que el material disponible aclare si ese valor abarca todas las variedades ni si contempla acompañamientos.

Tres modelos para entender el menú

• El Chicago, con mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles.
• El NYC, que combina mostaza picante con una salsa de cebolla roja y chucrut.
• El chili cheese dog, que suma chili y queso cheddar al pan y la salchicha.

Las diferencias entre las siete opciones pasan por las salsas y los agregados más que por la salchicha en sí. De Estados Unidos llegan también los pickles, la salsa de queso y otros aderezos, mientras que el pan, la mayonesa y la salsa de cebolla roja se elaboran en el país. El uso de chucrut, relish y chili —tres ingredientes poco frecuentes en la gastronomía local— le da a la carta un perfil explícitamente alineado con el street food del país del norte.

La oferta se completa con papas fritas condimentadas y picantes, en un corte que se ubica entre el bastón clásico y las tiras finas conocidas como shoestring fries. Para el postre, el Matt swing articula helado soft de crema norteamericana, también importada, con salsa de caramelo y galletita triturada. El material no informa precios separados para las papas ni para el helado, de modo que el único valor publicado por el momento es el de 15.000 pesos asociado a los hot dogs.

El proyecto tomó forma después de una conversación entre Cámara y Granados sobre la comida callejera estadounidense. El empresario ya venía trabajando en una propuesta de ese tipo y el conductor buscaba abrir un negocio de hot dogs; de ese cruce surgió el local. La información disponible sitúa al comercio en Palermo pero no precisa dirección, días ni horarios de atención, datos que quedan pendientes de confirmación, al igual que el alcance del precio anunciado.