Pizza al corte en Buenos Aires: seis mostradores donde todavía se come parado y barato

Abrimos con lo concreto: en seis pizzerías porteñas todavía se puede comer pizza al corte (así le decimos a la porción que se compra en el mostrador y se come parada o apoyada en la barra) por valores que arrancan en los $3.500. Es una opción real para resolver una comida rápida, sin mesa reservada y sin gastar una fortuna en pleno 2026.

Los dos arrancan abajo en el ranking de precios

Pirilo y El Padrino son las dos puntas más baratas del relevamiento. Pirilo funciona desde 1932 en Defensa 821, pleno San Telmo, y cobra porciones desde $3.500. Ofrece muzzarella (la clásica de queso), anchoas, fugazza (cebolla) con o sin queso, y fainá (la masa de garbanzos que se come de acompañamiento, típica de las pizzerías rioplatenses). La particularidad: no tiene mesas ni sillas, así que la comida se consume parada, junto a una barra de mármol con el horno a leña al fondo.

El Padrino, en Honorio Pueyrredón 1710, Villa Crespo, cobra $3.500 la muzzarella y $5.500 la fugazzeta con jamón. Con cada porción o pizza entera te llevás un trocito de fainá, que puede ser simple, picante o de cancha (la versión más rústica, con bordes crocantes). Abrió en 1978 y mantiene la misma lógica: comer de pie, rápido, al paso.

La fugazzeta rellena, con dos precios muy distintos

Si te va la fugazzeta rellena (variedad que lleva una capa extra de queso entre la masa y la cobertura), hay dos referencias para comparar. La Mezzetta, en avenida Álvarez Thomas 1321, Villa Ortúzar, cobra $4.500 la porción y funciona desde 1939 sin sillas. También vende pizzas precocidas para llevar, un punto a favor para los que viven en el barrio o pasan en auto.

Antonito, en la esquina de Carlos Calvo y avenida La Plata, Boedo, tiene la fugazzeta rellena a $7.000. La muzzarella sale $4.000, mientras que la napolitana y la de verdura con salsa blanca cuestan $6.000 cada una. Pagando en efectivo, te aplican un 10% de descuento, un detalle que no es menor en un contexto de precios ajustados. Después de un cierre, el local reabrió en 2026 de la mano del cocinero Leonardo Díaz y su socio Christian, según consta en el material relevado.

Piedra o molde, con horario pico

En Los Campeones, fundado en 1954 y ubicado en avenida Montes de Oca 856, Barracas, la especialidad es la pizza a la piedra, aunque también preparan al molde. La muzzarella cuesta $4.500 y la fugazzeta $5.500. Desde el propio local aclaran que la mayor venta por porción ocurre entre las 12 y las 15, una ventana clave si querés evitar quedarte sin la que más te gusta.

El Cuartito: mostrador o salón, mismo precio

• Pirilo (San Telmo): desde $3.500, solo barra de mármol.
• El Padrino (Villa Crespo): $3.500 la muzzarella, incluye fainá.
• La Mezzetta (Villa Ortúzar): fugazzeta rellena a $4.500.
• Antonito (Boedo): muzzarella a $4.000, 10% off en efectivo.
• Los Campeones (Barracas): pizza a la piedra desde $4.500.
• El Cuartito (Barrio Norte): muzzarella a $4.800, con salón.

El Cuartito, en Talcahuano 937, Barrio Norte, completa el mapa. Inaugurado en 1934 y administrado por la tercera generación familiar, permite elegir entre mostrador y salón, algo que no todas las de la lista ofrecen. El precio de la muzzarella ronda los $4.800 y la napolitana, los $6.000, según los valores publicados en el relevamiento.

Consejo del cronista: antes de salir, fijate qué te queda más cerca y qué sabor querés, porque la diferencia entre un local y otro puede ser de hasta $3.500 la porción. Si vas a Antonito, llevá efectivo y ahorrás un 10%. Y si podés moverte, Pirilo sigue siendo el más barato del lote, aunque implica comer parado y rápido.