Verduras, carnes y bebidas vuelven a empujar la inflación de alimentos en septiembre y las consultoras proyectan un piso del 1,8%

Los precios de los alimentos volvieron a marcar el pulso del mes en la tercera semana de septiembre de 2026, con verduras, carnes y bebidas a la cabeza de los incrementos relevados por las consultoras privadas. Para el índice general del mes, Analytica proyecta una inflación del 2% y EconViews, del 1,8%, en ambos casos por encima del 1,7% que arrojó agosto, según difundió la prensa económica nacional.

El detalle por producto y consultora

En el segmento de verduras, Analytica calculó una suba promedio del 12,6% para las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que relevó. Las frutas quedaron detrás, con un alza del 4,3%. En tanto, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre. En el mismo período, las carnes crecieron 1,1% y aportaron aproximadamente la mitad del incremento de alimentos y bebidas en el índice de LCG.

“Señaló que las carnes y sus derivados fueron el principal componente detrás de las subas que detectó esa consultora, en línea con el peso que ese rubro tuvo en la medición semanal.”Alejandro Giacoia, economista de EconViews

Las bebidas, en cambio, sobresalieron al observar un horizonte más largo: acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron alrededor del 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas, siempre según LCG. En la tercera semana esa categoría avanzó 0,8%, mientras que los panificados subieron 0,7%.

• Analytica: suba promedio del 12,6% en verduras en cuatro semanas y del 4,3% en frutas; carnes y derivados 0,9% y aceites, grasas y mantecas 0,6% en el mismo período.
• LCG: verduras 2,3%, carnes 1,1%, bebidas 0,8% y panificados 0,7% en la tercera semana; bebidas acumularon 9,3% en el mes y aportaron cerca del 70% del alza.
• Para el total de alimentos y bebidas, Analytica midió 0,7% semanal y LCG, 0,6%, con la segunda semana consecutiva de aumentos en la medición de LCG; EconViews registró 1,1% en alimentos.

El conjunto de los datos muestra un patrón que las consultoras leen como consistente: las verduras lideran en las ventanas más largas, las carnes dominan el impulso semanal y las bebidas son el componente que más gravita cuando se mira el mes. Si se cumplen las proyecciones de Analytica o EconViews, septiembre terminaría por encima del 1,7% registrado en agosto, lo que reforzaría la preocupación de los analistas sobre la persistencia de la inflación en el rubro.

Los relevamientos corresponden a mediciones privadas y las cifras mensuales son, por ahora, estimaciones sujetas a revisión. Aun así, la coincidencia en la dirección de los aumentos —alimentos al alza, con verduras, carnes y bebidas como motores— vuelve a poner en el centro de la discusión el efecto inmediato que esos movimientos tienen sobre el gasto cotidiano de los hogares argentinos y sobre las expectativas de inflación para el cierre del mes.