Un queso premiado en Gernika reunió 4.200 euros para una residencia de mayores

Por Leandro Peñaloza, Energía y minería.

Un queso idiazábal ahumado, distinguido con el primer premio en el concurso del Último Lunes de Gernika, fue adquirido por 4.200 euros en una subasta cuyo resultado tuvo un destino solidario: la totalidad del importe se entregó a la residencia de mayores Juan Calzada, de esa localidad vizcaína.

La pieza ganadora fue elaborada por la quesería Azkarra, una empresa familiar de Galarreta, en el valle alavés de Arana, dirigida por los hermanos Azurmendi. El comprador fue el bar Eguzki, de Bermeo, que participó de una subasta incorporada desde hace años a la celebración.

Una tradición gastronómica con destino solidario

El certamen reunió a varias decenas de queserías y volvió a situar en primer plano al idiazábal, un queso con denominación de origen que se produce con leche de oveja latxa o carranzana. Es una variedad de pasta prensada que habitualmente se presenta ahumada.

Para Azkarra, el reconocimiento no fue una novedad: la firma ya había obtenido el primer puesto en el mismo concurso en 2016. Sus quesos también participaron en competencias internacionales.

El mercado del Último Lunes, de tradición medieval, se celebra cada año el último lunes de octubre en el casco histórico de Gernika. Desde temprano reúne a productores de la comarca de Busturialdea y a visitantes de distintos puntos del País Vasco, con puestos de alimentos frescos y artesanías, además de actividades culturales.